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Insalata di Pollo Veloce Pico de Gallo

insalata di pollo veloce

Ogni tanto vado a sbirciare Quomi.it, è un servizio on line molto semplice da consultare e da usare: si scelgono dei piatti e loro ti mandano ingredienti e ricetta da eseguire con tutti i passaggi.

Io non ho ancora provato il loro servizio perchè per ora riesco ad organizzare bene spesa e tempi, soprattutto sapete che cerco di acquistare ingredienti da venditori fidati, però devo dire che le ricette mi ispirano tantissimo. Magari più avanti con i gemelli potrebbe essere un’alternativa molto veloce per sollevarmi dall’onere della cena! Oggi ho riprodotto questa avendo già tutti gli ingredienti in casa.

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 fette di petto di pollo
  • 250 gr. di fagiolini
  • 10 pomodorini datterino
  • 1 spicchio di cipolla di Tropea
  • 1 cucchiaio di maionaise
  • 2 cucchiai di yogurt greco 0%
  • sale

Dopo aver spuntato e lavato bene i fagiolini li ho messi a bollire in una pentola di acqua salata.

Ho ridotto il pollo a striscioline e una volta pronti i fagiolini, nella stessa acqua ho bollito il pollo per 4/5 minuti.

insalata di pollo veloce

Il Pico de Gallo invece è una salsa messicana facilissima da preparare, basta tritare al coltello pomodorini e cipolla e un pizzico di sale. Ce ne sono tante versioni chi l’arricchisce con coriandolo e sedano, chi con il lime. Io l’ho preparata semplicemente con questi 3 ingredienti come era riportato nel sito.

A questo punto non resta che assemblare il piatto: prendiamo una bella ciotola, tagliamo i fagiolini a tocchetti e condiamo pollo e fagiolini con un mix di maionese e yogurt (mia variante per alleggerire i grassi!).

Una volta impiattato il tutto aggiungiamo sopra il pico del gallo e un grattata di pepe!

insalata di pollo veloce

Ottima da trovare pronta la sera quando si ritorna a casa dal mare o da una gita fuori porta!

Polpette di Vitello con Asiago e Sesamo

Polpette di Vitello con Asiago e Sesamo Realcooking

Buongiorno a tutti, oggi, ho voluto cambiare il modo di fare le polpette.
Ho aggiunto all’impasto dello zenzero in polvere, che fa esaltare il sapore della pietanza, ho farcito le polpette con il formaggio asiago e fatto all’esterno un’ impanatura con i semi di sesamo.
Ho fatto la cottura in forno e vi posso assicurare che sono venute buonissime e molto croccanti, con il sapore tipico del sesamo tostato e con un cuore filante.

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