Archive of ‘In Padella’ category

Radicchio Tardivo Trevigiano alla Griglia

Radicchio Tardivo Trevigiano alla Griglia Realcooking

Il radicchio tardivo di Treviso è una varietà di cicoria, con foglie lunghe e affusolate, con una costa centrale bianca

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e foglie di un colore rosso-violaceo intenso.
Ha una consistenza croccante e un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo; è molto pregiato in ragione della sua complessità del processo di produzione.

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Broccoli con Mandorle Zenzero e Pecorino

Broccoli con Mandorle e Zenzero Realcooking

Cuocere i broccoli a vapore, è uno dei metodi di cottura più sani, che consente di preservare al meglio il sapore, senza perdere le sue proprietà nutritive che lo compongono.
Oggi li ho serviti con mandorle e zenzero, il tutto insaporito con del pecorino grattugiato. Davvero un’ottima alternativa ai soliti broccoli……..ricettina molto sfiziosa !!!

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Carote al Burro

Carote al burro Realcooking

Le carote insaporite con il burro, sono un piatto della cucina settentrionale, semplice ma al tempo stesso molto nutriente, sfrutta tutte le qualità officinali delle carote per la presenza di numerose vitamine e del carotene.
Un modo diverso di cucinare questi ortaggi, possono accompagnare i piatti più svariati, sia a base di pesce che di carne, grazie al loro gusto delicato.

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Taccole al Pomodoro

Taccole al pomodoro Realcooking

Varietà di pisello dal sapore delicato, la taccola si presenta come un baccello largo e lungo una decina di centimetri, facile da pulire si puo’ cucinare sia a pezzi che intera. La taccola,  risulta ideale per minestroni e zuppe calde. E’ proteica, e per questo motivo può anche essere mangiata come piatto unico.

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